Sukses

Resep Praktis Coto Makassar yang Bikin Sahur Makin Gereget

Liputan6.com, Jakarta Makanan khas Indonesia yang berkuah memang selalu menggungah selera, apalagi saat santap sahur dan buka puasa. Salah satunya coto Makassar yang sangat nikmat disantap hangat-hangat.

Apalagi coto Makassar bisa dinikmati dengan nasi atau ketupat. Dengan resep praktis coto Makassar ini, kita bisa membuat menu yang dikenal sulit menjadi mudah. Yuk, coba!

Bahan-bahan:

½ kg daging sapi (paha atau has dalam)
1 ½ liter air cucian beras ke 2
2 batang sereh (geprek)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:

3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdm ketumbar
¼ sdm jintan
3 butir kemiri
¼ pala
½ ruas jahe
½ ruas lengkuas
75 gr kacang tanah goreng (dihaluskan)
Minyak untuk menumis
Gula dan garam secukupnya

Pelengkap:

Bawang goreng
Daun bawang
Jeruk nipis
Sambal rawit

Tahapan:

1. Bersihkan daging, dan potong bentuk dadu, lalu rebus sebentar sampai mendidih. Buang air rebusan daging dan tiriskan.
2. Dalam panci masukkan air, daging, sereh, daun jeruk, daun salam. Nyalakan api (slow cook).
3. Tumis bumbu sampai harum dan matang, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan daging.
4. Tambahkan kacang tanah tumbuk, garam dan gula secukupnya.
5. Masak sampai daging empuk, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
6. Sajikan dengan ketupat atau nasi.
 

Artikel Selanjutnya
Menikmati Santai Sore Seru di Up2Yu Resto
Artikel Selanjutnya
3 Masakan yang Bikin Michelle Ziudith Tak Berhenti Makan